CONSEJOS PADRES

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5 recetas para preparar loncheras antianemia

Los padres de familia deben pensar a diario en la lonchera que sus hijos van a llevar al colegio. Para ellos presentamos algunos alcances, recomendaciones y recetas que los ayudarán a mantener el buen estado de salud de su familia.

¿CÓMO DEBE SER LAS LONCHERAS?

  • Fáciles de preparar
  • Prácticas de llevar
  • Ligeras: ni grasosas ni abundantes
  • Nutritivas y preparadas con productos naturales
  • Variadas

 

RECETAS DE LONCHERAS ANTIANEMIA

LONCHERA 1

  • Choclo desgranado con sangrecita arrebozada
  • Naranjada
  • 1 plátano

¿Cómo preparo el choclo desgranado con sangrecita arrebozada?

Ingredientes:

  • 1 choclo mediano sancochado
  • 1 cucharada de sangrecita cocida
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de pimentón rojo picado en cuadritos
  • Sal y pimienta al gusto

 

Preparación:

  1. 1. Desgranar el choclo.
  2. 2. Mezclar en un tazón la sangrecita con el huevo, el pimentón, una pizca de sal y de pimienta.
  3. 3. Verter la mezcla en una sartén y mover de manera envolvente hasta que se cocine el huevo.
  4. 4. Servir la sangrecita arrebozada acompañada con el choclo desgranado.

LONCHERA 2

  • Pan con torrejita de sangrecita y verduras
  • Limonada
  • 1 mandarina

¿Cómo preparo el pan con torrejita de sangrecita y verduras?

Ingredientes:

  • 1 cucharada de sangrecita
  • 1 cucharada de zanahoria rallada
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1 cucharada de brócoli picado
  • 1 cucharada de agua
  • 1 huevo

 

Preparación:

  1. 1. Poner en un tazón la sangrecita, la zanahoria rallada, el brócoli picado y mezclarlo con el huevo, incorporar la harina poco a poco y el agua hasta que la mezcla esté uniforme, luego añadir una pizca de sal.
  2. 2. Freír la torrejita en 1 cucharada de aceite caliente.
  3. 3. Colocar la torrejita en el pan de su preferencia.

LONCHERA 3

  • Pastel de verduras
  • Refresco de carambola
  • 1 racimo pequeño de uvas

¿Cómo preparo el pastel de verduras?

Ingredientes:

  • ½ taza de espinaca
  • ¼ de taza de brócoli cocido y picado
  • ¼ taza de zanahoria picada en cuadritos
  • ¼ de taza de vainitas cocidas y picadas
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • ½ taza de leche
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Nuez moscada al gusto
  • Sal y pimienta

 

Preparación:

  1. 1. Poner en una olla la mantequilla, la harina y la leche, remover hasta que empiece a hervir, agregar sal y nuez moscada. Incorporar todas las verduras cocidas y picadas.
  2. 2. Adicionar las 2 yemas batidas y las 2 claras batidas a punto de nieve.
  3. 3. Verter en moldes individuales y hornear de 15 a 20 minutos a 180° C.

LONCHERA 4

  • Pan con paté de hígado casero
  • Chicha morada
  • 5 fresas

¿Cómo preparo el pan con paté de hígado casero?

Ingredientes:

  • ½ hígado de pollo sancochado
  • ½ camote sancochado
  • ½ cucharadita de aceite
  • 1 pizca de sal

 

Preparación:

  1. 1. En un plato aplastar el hígado con un tenedor, incorporar el camote y mezclar bien hasta que forme una pasta, añadir el aceite y una pizca de sal.
  2. 2. Untar el pan con el paté.

LONCHERA 5:

  • Queque de sangrecita
  • Refresco de cebada
  • 1 granadilla

¿Cómo preparo el queque de sangrecita?

Ingredientes:

  • 250 gramos de sangrecita de pollo
  • 500 gramos de harina de trigo preparada
  • 250 gramos de margarina vegetal con sal
  • 500 gramos de azúcar rubia
  • 5 huevos
  • 1 tarro de leche evaporada
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear

 

Preparación:

  1. 1. Batir la margarina hasta que esté cremosa y añadir el azúcar. Sin dejar de batir, añadir el huevo y la vainilla.
  2. 2. Cuando esté todo integrado, mezclar con la harina, el polvo de hornear y una pizca de sal, todo previamente cernido.
  3. 3. Sancochar la sangrecita y licuar con la leche.
  4. 4. Poner todo en un molde engrasado y enharinado.
  5. 5. Hornear a temperatura moderada durante una hora.

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